玉美人怎么做

前言玉美人、材料主料：A糯米粉45g ；辅料：A粘米粉35g 、A澄粉20g 、A牛奶190g 、A色拉油15g 、A白砂糖40g、B鸡蛋3个、B黄油60g 、B细砂糖65g 、B奶粉30g 、B低筋面粉30g 、B牛奶130g玉美人1材料A为冰皮配方 B为奶黄馅配方2先制作奶黄馅，黄油室温软化，加入细砂糖搅拌均匀，分次三次加入鸡蛋，每次加入都要等前一部分完全融合再加入下一个鸡蛋3倒入牛奶搅拌匀，再分别加入奶粉，低筋面粉，过筛两遍，放入蒸锅大伙蒸15分钟左右至水分完全干，取出冷却后放冰箱冷藏1个小时4冰皮的制作：将牛奶、色拉油和白砂糖搅拌均匀5加入糯米粉、粘米粉、和澄粉搅拌匀，过筛两遍，用保鲜膜盖住静置半小时6再放入锅中大火蒸20分钟左右，冷却后揉一揉均匀，放冰箱备用7取出，将奶黄馅料分成75克的小剂，冰皮揉成45g的小剂8开始包，冰皮压扁放上奶黄馅包裹，用老虎口慢慢收回，再放月饼模压平，倒出（月饼模提前放点烤好的糯米粉，防止粘黏）9包好后放入冰箱冷藏10成品图小贴士、